Kolympari Extra Virgin Olivolja – En Extra Jungfruolivolja i högsta klass från Kreta, Grekland
Medelhavskost i sitt esse
Upplev smaken av äkta hantverk och tradition med Kolymparis Extra Virgin Olivolja – kallpressad direkt efter skörd i hjärtat av Kreta. Tillverkad enbart av de friskaste koroneiki oliverna och utvunnen med modern teknik under noggrant kontrollerade förhållanden, bevarar denna grekiska olivolja sin naturliga friskhet och intensiva smak.
Passar perfekt till
Fisk & skaldjur
Sallader & kalla rätter
Bröd & dipp
Grönsaker
Marinader & dressingar
Att steka med
Om Kolympari
Innebörden av Extra Virgin
Alla som handlat olivolja i matbutiken har troligtvis lagt märke till olika begrepp som ”jungfru” eller ”virgin” och ”extra jungfru” eller ”extra virgin” men vad innebär dessa begrepp? Jungfru och extra jungfru är helt enkelt olika kvalitetsklasser på olivolja, där den första är en olja av högre klass och den andra den högsta klassen av olja.
För att en olja ska få klassas som jungfru inom EU behöver först och främst vara framställd genom så kallad kallpressning, denna process innebär att oljan framställs genom en mekanisk process där temperaturen aldrig överstiger 27 grader celsius samt inga tillsatser används. Utöver detta behöver även syrahalten, som beskriver mängden fria fettsyror, understiga 2 procent. Samma krav gällande kallpressningen återfinns för extra jungfru med skillnaden att syrahalten här måste understiga 0,8 procent.
Kolymparis olja är alltså en extra jungfru olivolja som produceras med kärlek av Mihelakis-familjen i den pitoreska byn Kolymvari en liten bit utanför Chania, Kreta. Här handplockas de finaste oliverna från de lokala bönderna när de är perfekt mogna, vilket ger oljan sin otroliga smak.
Historien om Kolympari
Kolympari är ett familjeföretag som grundades 1980 i det lilla samhället Kolymvari, 24 kilometer från Chania. Företaget specialiserar sig på framställningen av extra virgin olivolja och exporterar denna olja till stora delar av världen. Bland annat finns Kolymparis olja i Tyskland, Finland, Frankrike, Österrike, Holland, USA, Kanada, Kina, Sydamerika med flera, samt givetvis Sverige där vi på Nordic Food Supply har äran att erbjuda denna produkt till våra kunder.
Kolympari har lyckats producera en olivolja som bevarar alla sina beståndsdelar – dess gyllene gröna färg, fruktiga arom och smakerna från den nyplockade frukten. Detta är ett resultat av den korta tiden mellan skörd och bearbetning av oljan. Utvinnandet av olivoljan sker i deras moderna anläggning, uteslutande med fysiska metoder under strikt kontrollerade förhållanden vid låg temperatur (upp till 27 °C) och med minsta nödvändiga blandningstid (cirka 30 minuter).
Sedan 2011 har Kolympari, i samarbete med avdelningen för landsbygdsutveckling i kommunen Chania, skapat den första olivoljan från kontraktsodling med äkthets- och kvalitetsintyg. Denna tillämpning, enligt det avtal som finns mellan producentgruppen, Kolympari och inhemska samt internationella företag, säkerställer en trygg och stabil försäljning av produkten. På så sätt garanteras producenterna en avsättning till ett fast pris, och företagen får tillgång till en kvalitativ och ekonomisk produkt.
Kolympari fortsätter i dag att framgångsrikt genomföra kontraktsodlingsprogrammet, som inleddes med 30 certifierade olivproducenter och ökar varje år. De stödjer böndernas arbete och uppmuntrar dem att förbättra produktionsförhållandena och därmed höja kvaliteten på sin produkt. På så sätt erbjuder vi, med hjälpa av Kolympari, konsumenten en högkvalitativ extra jungfruolivolja, med konsekvent kvalitet och en tydlig “identitet”.
Kolympari Extra Virgin Olivolja – Hjärta i Medelhavskost och Hälsa
Kolympari Extra Virgin Olivolja är mer än bara en smakrik ingrediens – det är en central del av den välkända och vetenskapligt bevisade medelhavskosten. Med sin milda, fruktiga smak och höga kvalitet kommer Kolympari direkt från olivlundarna på västra Kreta, där tradition och kunskap gått i arv i generationer.
Som en äkta extra jungfru olivolja kallpressas Kolympari utan tillsatser eller värmebehandling, vilket gör att den behåller sitt naturligt höga innehåll av antioxidanter och nyttiga fettsyror. Studier visar att medelhavskost – rik på grönsaker, baljväxter, fisk och framför allt grekisk olivolja – kan bidra till att sänka kolesterol, minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, samt ge långsiktig hälsoförbättring.
Vår olivolja från Kreta är inte bara en smakupplevelse – den är ett dagligt tillskott av välmående. Använd Kolympari till sallader, ugnsrostade grönsaker, marinader eller bara med bröd och lite havssalt. Det är både gott och bra för kroppen.
Välj Kolympari Extra Virgin Olivolja – där smak, kvalitet och hälsa möts i varje droppe.
Vanliga frågor om Kolympari Extra Virgin Olivolja
– Vad är Kolympari Extra Virgin Olivolja?
Kolympari är en extra jungfru olivolja från Kreta i Grekland. Den kallpressas direkt efter skörd och har en mild, fruktig smak.
Kolympari är känd för sin höga kvalitet och används ofta inom medelhavskost.
– Vad skiljer extra jungfru olivolja från vanlig olivolja?
Extra virgin olivolja (eller extra jungfru olivolja) är den högsta kvalitetsklassen. Den produceras utan värme eller kemikalier, vilket bevarar smak, näring och antioxidanter. Kolympari är en av de mest renodlade formerna av grekisk olivolja på marknaden.
– Hur används Kolympari i medelhavskost?
Kolympari passar perfekt i medelhavskost – ringla över sallader, grönsaker, fisk eller använd som bas i kalla såser och marinader. Eftersom smaken är balanserad kan den användas både till matlagning och som bordsolja.
– Var kommer Kolympari-oljan ifrån?
Kolympari kommer från en liten by med samma namn i västra Kreta. Området har ett perfekt klimat för olivodling och olivoljan har skyddad ursprungsbeteckning (PDO), vilket garanterar dess äkthet och ursprung.
– Är Kolympari ett hälsosamt val?
Ja! Kolympari är rik på enkelomättade fetter och polyfenoler, som är kopplade till minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Det är ett naturligt inslag i en balanserad medelhavskost och anses vara en av de hälsosammaste typerna av olivolja från Kreta.