Somrig sallad med vattenmelon, smultron & fetaost
Portioner:
4Tid:
15 minuterEn somrig och fräsch sallad med vattenmelon, fetaost, smultron och balsamicokräm. Den sötsyrliga crema di balsamico lyfter smakerna och gör salladen perfekt som förrätt, tillbehör eller lätt lunch under varma dagar.
Ingredienser
- ½ liten vattenmelon tärnad
- 150 g fetaost smulad
- 1 dl färska smultron
- Några blad färsk mynta eller basilika
- 1 msk olivolja helst Kolympari Extra Virgin
- En nypa flingsalt och svartpeppar
- Balsamicokräm i valfri smak se smakförslag nedan
Gör så här:
- Skär vattenmelonen i kuber och lägg på ett stort fat eller i en skål.
- Smula över fetaosten jämnt.
- Toppa med färska smultron – försiktigt så de behåller sin form.
- Strö över myntablad eller basilikablad.
- Ringla över lite olivolja, flingsalt och nymald svartpeppar.
- Avsluta med ett generöst sprut balsamicokräm – den lyfter hela rätten!
Klart!
Anteckningar
Smakmatchning – välj balsamicokräm efter stil:
Fikon – lyxig och rund smak som lyfter smultronens sötma.
Timjanhonung – örtig och söt, perfekt till både feta och melon.
Granatäpple/aroniabär – frisk syra som ger balans till fetaosten.
Citron – fräsch och lätt, för en riktigt uppfriskande sommarsallad.
Apelsin – mjuk citruskaraktär som passar bra med mynta.
Naturell – för en klassisk smakprofil med sötma och djup.